Tojiro DP Allzweckmesser 12 cm F-801
- 12 cm Klinge, 23 cm Gesamtlänge
- VG10 Stahl mit 61 ± 1 HRC
- 3 Lagen Klingenaufbau laut Titel
- Griff aus antibakteriellem Verbundwerkstoff, Edelstahlzwinge
- Nicht spülmaschinenfest
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein kleines japanisches Allzweckmesser mit sehr harter Klinge für präzise Schnitte. Ein Aufzählungspunkt nennt ein ganz anderes Messer, das sorgt für Verwirrung.
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ASIN: B000UASOA8Kategorie: Spickmesser
Überblick
Kein großes Kochmesser, sondern ein kleines Allzweck- oder Pettymesser für Obst, Gemüse und feine Schnitte. Die mehrlagige Klinge hat einen harten Stahlkern, ein Edelstahlzwischenstück verbindet sie mit dem Griff aus Verbundwerkstoff.
Wer präzise Schnitte an kleinen Lebensmitteln mag, bekommt eine sehr harte, scharfe Klinge in kompakter Größe. Harte Stähle sind empfindlicher gegen Knochen und Verdrehen, und das Listing widerspricht sich bei Messertyp und Griffmaterial.
Für wen
Passt als Ergänzung zum Kochmesser für alle kleinen Arbeiten am Brett. Wer grob arbeitet oder Messer in die Spülmaschine gibt, sollte zu einem robusteren Modell greifen.
Vor- und Nachteile
- Sehr harter VG10-Kern
- Kompakt und wendig
- Aufzählungspunkt nennt anderes Messer
- Griffmaterial im Datenblatt widersprüchlich
Im Einsatz
Ein harter Kernstahl hält die Schneide lange scharf, ist aber spröder bei seitlicher Belastung. Gerade Schnitte ohne Hebeln und Handwäsche erhalten die Klinge.
Technische Daten
| Marke | Tojiro |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 12 cm |
| Gesamtlänge | 23 cm |
| Aufbau und Material | |
| Griffmaterial | Verbundwerkstoff, antibakteriell |
| Bauweise | Geschmiedet |
| Weitere Angaben | |
| Klingenstahl | VG10 |
| Härtegrad | 61 ± 1 HRC |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Lagen | 3 |
| Kropf | Edelstahl |
Häufige Fragen
Ist das Tojiro F-801 ein Gyuto Kochmesser?
Nein. Ein Aufzählungspunkt nennt ein Gyuto mit 180 mm, Titel und Beschreibung aber ein Allzweckmesser mit 12 cm Klinge.
Darf das Tojiro F-801 in die Spülmaschine?
Nein, laut Datenblatt ist es nicht spülmaschinenfest.
Woraus besteht der Griff des Tojiro F-801?
Die Beschreibung nennt antibakteriellen Verbundwerkstoff, das Materialfeld im Datenblatt Holz.