WMF Grand Gourmet Schälmesser mit 7 cm Klinge
- 7 cm Klinge, Gesamtlänge 17,5 cm
- Geschmiedet aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl
- Cromargan Edelstahl-Griff, fugenlos verarbeitet
- Performance Cut: wärmebehandelte Klinge mit Roboterschliff
- Nicht spülmaschinenfest laut Datenblatt
- Made in Germany, aus eigener Klingenschmiede
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein kleines geschmiedetes Schälmesser für Obst und Gemüse mit Griff aus Edelstahl. Es gehört von Hand gespült, die Spülmaschine ist laut Hersteller tabu.
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ASIN: B00K0F5O7OKategorie: Schälmesser
Überblick
Eine geschwungene, geschmiedete Klinge aus gehärtetem Spezialstahl bildet den Kern des WMF Grand Gourmet. Sie schält Obst und Gemüse nah an der Schale, der Griff aus Edelstahl geht ohne spürbare Übergänge in Kropf und Klinge über.
Für dünne Schalen und kleine Schnittarbeiten bringt das Messer eine kurze, gebogene Klinge und eine durchgehend metallische Verarbeitung mit. Die Klinge wird nach dem Schmieden gehärtet und per Roboter geschliffen, was die Schärfe länger halten soll. Einschränkung: Der glatte Metallgriff und das Spülen von Hand sind nicht jedermanns Sache.
Für wen
Wer häufig schält, tourniert oder kleine Stücke putzt, bekommt hier ein Werkzeug genau für diese Arbeit. Für Brot, Fleisch oder große Gemüse ist die Klinge zu kurz, und wer nur maschinell spült, greift besser zu einem anderen Modell.
Vor- und Nachteile
- Geschmiedete, gehärtete Klinge
- Geschwungene Form spart Fruchtfleisch beim Schälen
- Griff und Klinge ohne Fugen
- Ausbalanciertes Gewicht laut Hersteller
- Nicht für die Spülmaschine geeignet
- Kurze Klinge nur für kleine Schnittarbeiten
- Gewicht nicht angegeben
- Glatter Metallgriff bei nassen Händen
Im Einsatz
Wie gut das Messer schält, hängt vor allem vom Schleifwinkel und der Härte der Klinge ab: Beides legt das Wärmebehandlungs- und Schleifverfahren fest. Die gebogene Schneide folgt runden Formen und nimmt so wenig Fruchtfleisch mit. Regelmäßiges Abziehen und Handwäsche erhalten die Schärfe.
Technische Daten
| Marke | WMF |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 7 cm |
| Gesamtlänge | 17,5 cm |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | Rostfreier Spezialklingenstahl, geschmiedet |
| Griffmaterial | Cromargan Edelstahl |
| Bauweise | Geschmiedet |
| Farbe | Silber |
| Lieferumfang | |
| Teile | 1 Messer |
| Weitere Angaben | |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Schliffart | Glatte Schneide |
| Herkunftsland | Deutschland |
Häufige Fragen
Ist das WMF Grand Gourmet Schälmesser ein Allzweckmesser?
Nein. Mit der kurzen, geschwungenen Klinge ist es zum Schälen und Tournieren von Obst und Gemüse gedacht, nicht zum Zerteilen von Fleisch oder Brot.
Darf das WMF Grand Gourmet Schälmesser in die Spülmaschine?
Laut Datenblatt ist es nicht spülmaschinenfest. Nach dem Gebrauch direkt von Hand spülen und abtrocknen.
Was bedeutet Performance Cut bei WMF?
Die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt und von einem lasergesteuerten Roboter geschliffen. Das soll den Schleifwinkel gleichmäßig machen und die Schärfe länger halten.
Wie ist der Griff des Schälmessers verarbeitet?
Der Griff besteht aus Cromargan Edelstahl und ist fugenlos mit Kropf und Klinge verbunden, Übergänge sind laut Hersteller nicht spürbar.