Authentic Blades Thang asiatisches Küchenmesser 16 cm Kohlenstoffstahl
- 16 cm Klinge aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei
- 27,5 cm Gesamtlänge
- 70 g Gewicht
- Genieteter Holzgriff aus Zedrachholz
- Nur Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet
- Handgeschmiedet in Vietnam, rustikale Optik
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Für Köche, die ein leichtes, leicht nachzuschärfendes Messer mit Charakter suchen, eine ehrliche Wahl. Kohlenstoffstahl rostet ohne Pflege und verlangt Abtrocknen nach jedem Einsatz.
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ASIN: B01MCQJ4J0Kategorie: Kochmesser
Überblick
Eine Klinge aus Kohlenstoffstahl, traditionell in Vietnam von Hand geschmiedet, bildet das Herz dieses asiatischen Küchenmessers. Sie lässt sich leicht schärfen, ist aber nicht rostfrei; ein schlichter Holzgriff aus Zedrachholz ist mit Nieten befestigt.
Wer gern selbst schärft und ein rustikales Werkzeug statt eines polierten Messers sucht, bekommt hier viel Schärfe bei geringem Gewicht. Dafür verlangt er Pflege: Der Stahl verfärbt und rostet, wenn er nass liegen bleibt. Spülmaschine ist tabu.
Für wen
Gedacht für die tägliche Schneidarbeit an Gemüse, Kräutern und Fleisch bei Leuten, die ihr Messer nach dem Gebrauch abtrocknen. Wer Messer nass liegen lässt oder eine makellose Optik erwartet, wird mit Kohlenstoffstahl nicht glücklich.
Vor- und Nachteile
- Leicht zu schärfen
- Sehr geringes Gewicht
- Handgeschmiedet und fair hergestellt
- Schlichter Holzgriff mit Nieten
- Nicht rostfrei, braucht Pflege
- Rustikale Verarbeitung statt glatter Oberfläche
- Klingenschutz im Lieferumfang nicht genannt
Im Einsatz
Die Schärfe hängt beim Kohlenstoffstahl stark von der Pflege ab: er nimmt eine feine Schneide schnell an, verliert sie aber auch, wenn er nicht regelmäßig nachgeschärft wird. Saure Lebensmittel und Feuchtigkeit hinterlassen Verfärbungen, sofort abtrocknen verhindert Rost.
Technische Daten
| Marke | Authentic Blades |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 16 cm |
| Gesamtlänge | 27,5 cm |
| Gewicht | 70 g |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei |
| Griffmaterial | Zedrachholz, genietet |
| Farbe | Schwarz |
| Weitere Angaben | |
| Spülmaschinenfest | Nein, nur Handwäsche |
| Herkunft | Vietnam, handgefertigt |
Häufige Fragen
Was ist beim Authentic Blades Thang im Lieferumfang?
Ein einzelnes Messer. Eine Scheide, ein Klingenschutz oder eine Geschenkbox werden in der Listung nicht genannt.
Rostet das Authentic Blades Thang Messer?
Ja, der Kohlenstoffstahl ist laut Hersteller nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch von Hand spülen und sofort abtrocknen.
Kann ich das Thang Messer selbst schärfen?
Ja, der Hersteller betont, dass sich der Kohlenstoffstahl leicht schärfen lässt.