Lea & Perrins Worcestershire Sauce, 2 l Catering
- 2 Liter im Krug, Catering-Größe
- Enthält Fisch und Gerste, mit Sardellen
- 18 Monate gereift laut Hersteller
- Malzessig, Melasse, Tamarinde, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze
- 3,6 g Salz pro 100 ml
- 19,6 g Zucker pro 100 ml
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Die Worcestershire Sauce im großen Krug für Küchen, die sie ständig verwenden. Trotz Datenblatt ist sie nicht vegetarisch, weil sie Sardellen enthält.
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ASIN: B0074FNTK2Kategorie: Worcestersaucen
Überblick
Gastronomen und Vielköche, die Worcestershire Sauce literweise verbrauchen, bekommen sie hier im Krug. Malzessig, Melasse, Tamarinde und Sardellen reifen laut Hersteller lange zu einer kräftigen Würzsauce für Marinaden und Fleisch.
Die Catering-Größe lohnt sich, wo Marinaden, Saucen und Cocktails täglich gewürzt werden. Wichtig für Gäste: das Datenblatt nennt die Sauce vegetarisch, die Zutaten enthalten aber Sardellen. Fisch und Gerste müssen als Allergene ausgewiesen werden.
Für wen
Passt in eine Gastronomieküche oder zu einem Grillverein, der Hühnermarinaden und Fleischsaucen in Mengen ansetzt. Wer nur ab und zu ein paar Spritzer braucht oder kein Fisch isst, ist hier falsch.
Vor- und Nachteile
- Große Menge im Krug
- Vollständige Zutaten und Nährwerte angegeben
- Nicht vegetarisch trotz Datenblattangabe
- Enthält Fisch und Gerste
- Viel Salz und Zucker
Im Einsatz
Wie die Sauce wirkt, hängt an der Menge: wenige Spritzer geben Tiefe, größere Mengen bringen deutliche Säure und Salz. Kühl und trocken gelagert, bleibt der Krug lange nutzbar.
Technische Daten
| Marke | Lea & Perrins |
|---|---|
| Kapazität und Leistung | |
| Volumen | 2 l |
| Strom und Effizienz | |
| Energie pro 100 ml | 481 kJ |
| Weitere Angaben | |
| Inhaltsstoffe | Malzessig (aus Gerste), Branntweinessig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen (Fisch), Tamarindenextrakt, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Aroma |
| Allergene | Fisch, Gerste |
| Behälter | Krug |
| Reifezeit | 18 Monate |
| Kohlenhydrate pro 100 ml | 26,7 g |
| Zucker pro 100 ml | 19,6 g |
| Eiweiß pro 100 ml | 1,1 g |
| Fett pro 100 ml | 0,2 g |
| Salz pro 100 ml | 3,6 g |
| Speicher | kühl und trocken |
Häufige Fragen
Ist Lea & Perrins Worcestershire Sauce vegetarisch?
Nein. Das Datenblatt nennt sie zwar vegetarisch, die Zutatenliste enthält aber Sardellen, also Fisch.
Wie verwende ich Lea & Perrins Worcestershire Sauce?
Laut Hersteller nach Geschmack in Hühnermarinaden oder als Sauce zu Fleisch und anderen Gerichten.
Wie lagere ich den Lea & Perrins Krug?
Kühl und trocken lagern, so lautet die Gebrauchsanweisung.