Victorinox Swibo Ausbeinmesser flexibel 16 cm
- 16 cm Klinge, flexibel laut Titel
- Normaler Schliff, ohne Wellen
- Edelstahl-Klinge, Kunststoffgriff
- Spülmaschinenfest laut Spezifikation
- Farbe uneinheitlich: Spezifikation Orange, Beschreibung gelb
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein flexibles Ausbeinmesser aus der Berufslinie Swibo, gemacht zum Lösen von Fleisch am Knochen. Das Listing liefert kaum Details, und die Griffarbe wird widersprüchlich angegeben.
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ASIN: B00K5RFMFQKategorie: Ausbeinmesser
Überblick
Victorinox fertigt dieses Ausbeinmesser für die Berufsmesserlinie Swibo, die für Metzger und Profiküchen gedacht ist. Die flexible Klinge mit normalem Schliff folgt der Knochenform und trennt Fleisch sauber ab, der Kunststoffgriff verträgt die Spülmaschine.
Wer Fleisch selbst zerlegt, bekommt ein schlankes, biegsames Messer aus einer Profilinie. Der Griff ist hygienisch und spülmaschinenfest. Viel mehr verrät das Listing nicht, die Farbe nennt es einmal orange und einmal gelb.
Für wen
Das Messer passt zu Zerlegearbeiten an Geflügel, Wild und Braten. Wer vor allem schneidet und hackt, braucht ein Kochmesser.
Vor- und Nachteile
- Flexible Klinge folgt dem Knochen
- Aus einer Berufsmesserlinie
- Kaum Angaben im Listing
- Klingenhärte nicht genannt
Im Einsatz
Ein Ausbeinmesser arbeitet über die Biegsamkeit der Klinge, die sich an Knochen und Gelenke anlegt. Wie sauber der Schnitt wird, hängt vor allem von der Schärfe ab, regelmäßiges Abziehen hält sie. Für Knochen selbst ist die Klinge nicht gemacht.
Technische Daten
| Marke | Victorinox |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 16 cm |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | Edelstahl |
| Griffmaterial | Kunststoff |
| Farbe | Orange (Beschreibung: gelb) |
| Weitere Angaben | |
| Klingenflexibilität | Flexibel |
| Kante | Normaler Schliff |
| Spülmaschinenfest | Ja |
Häufige Fragen
Taugt das Victorinox Swibo Ausbeinmesser auch für Fisch?
Das Listing nennt keinen Einsatzbereich außer dem Ausbeinen. Die flexible Klinge legt sich an Gräten an, ein eigenes Filetiermesser ist aber nicht beschrieben.
Darf das Victorinox Swibo in die Spülmaschine?
Laut Spezifikation ja, es ist als spülmaschinenfest angegeben.
Kann man mit dem Ausbeinmesser Knochen durchtrennen?
Nein. Die flexible Klinge löst Fleisch vom Knochen, zum Hacken oder Trennen von Knochen ist sie nicht gedacht.