WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser 15,5 cm
- Geschmiedet aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl
- Performance Cut: wärmebehandelt, lasergesteuerter Roboterschliff
- Schmale, leicht gebogene Klinge zum Führen entlang von Knochen
- Fugenlos vernieteter Kunststoffgriff
- Nicht spülmaschinenfest
- 210 g, Made in Germany
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein geschmiedetes Ausbeinmesser mit schmaler, gebogener Klinge, das sich sauber an Knochen entlangführen lässt und lange scharf bleibt. Es gehört nicht in die Spülmaschine.
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ASIN: B00K6DQ2X0Kategorie: Ausbeinmesser
Überblick
Ausbeinen und Enthäuten von Fleisch und Geflügel verlangen eine schmale Klinge, die dem Knochen folgt. Die leicht gebogene, geschmiedete Klinge wird wärmebehandelt und per Roboter geschliffen, der Griff ist fugenlos vernietet.
Schärfe, die lange hält, und eine Klinge, die eng am Knochen läuft, sind die Gründe für dieses Messer. Griff und Klinge sind ausbalanciert, Übergänge spürt man nicht. Gepflegt werden muss es von Hand, die Spülmaschine ist tabu.
Für wen
Passt in Küchen, in denen ganze Hähnchen, Braten oder Keulen selbst zerlegt werden. Wer nur gelegentlich schneidet und nichts von Hand spülen will, braucht kein Spezialmesser dieser Art.
Vor- und Nachteile
- Geschmiedete, gehärtete Klinge
- Bleibt lange scharf
- Fugenloser, hygienischer Griff
- Klinge folgt dem Knochen
- Nur für Ausbeinen und Enthäuten
- Kunststoffgriff statt Holz
Im Einsatz
Wie sauber das Messer arbeitet, hängt an der Schärfe und am Schleifwinkel, den der Roboterschliff vorgibt. Die schmale Klinge braucht wenig Kraft am Knochen, regelmäßiges Abziehen erhält die Schneide.
Technische Daten
| Marke | WMF |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 15,5 cm |
| Gesamtlänge | 28 cm |
| Gewicht | 210 g |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | rostfreier, säurebeständiger Spezialklingenstahl, geschmiedet |
| Griffmaterial | Kunststoff, fugenlos vernietet |
| Farbe | Schwarz |
| Lieferumfang | |
| Lieferumfang | 1 x Ausbeinmesser |
| Weitere Angaben | |
| Kante | glatt |
| Spülmaschinenfest | Nein |
Häufige Fragen
Wie lang ist das WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser?
Gesamt 28 cm, die Klinge misst 15,5 cm.
Darf das WMF Ausbeinmesser in die Spülmaschine?
Nein, laut Datenblatt ist es nicht spülmaschinenfest. Von Hand spülen und abtrocknen.
Ist das WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser ein Filetiermesser?
Es ist für das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch und Geflügel gemacht. Fisch wird im Listing nicht genannt.